Ciorbe

Ciorba de salata verde

Ciorba de salata verde este, cel putin dupa parerea mea, cea mai buna ciorba de sezon iar cei ce o vor incerca imi vor da dreptate cu siguranta… Ingrediente -doua salate maricele, -o ceapa, -un morcov, -un ardei rosu (mic), -radacina de telina, -2 linguri de ulei, -2 galbenusuri, -200 […]

Ciorba de porc cu taitei de casa

Stiti zicala aia din batrani care zice ca o buna gospodina se cunoaste dupa cum face zama, zicala valabila si azi chiar daca baremului i s-au adaugat in timp si alte „probe” pentru noi femeile :) Ciorba de porc cu taitei de casa este o ciorba traditionala, des pregatita in […]

Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde este o ciorba simpla dar cu puternice arome proaspete de vara, foarte potrivita pentru zilele astea toride. In Oltenia se prepara nedreasa cu iaurt sau smantana insa iese la fel de buna si de savuroasa si poate fi consumata in zilele de post. Ingrediente: -5-600 g […]

Ciorba de dragavei

Care zici ca esti oltean pe acilea, sa vorbim despre o ciorba de dragavei adevarata facuta asa, olteneste get-beget cum o facea muica  primavara cand dadeau primele frunze prin fundul curtii si le strangea in poala sortului dis de dimineata. Trecea apoi pe la cotete si arunca peste dragavei cate […]

Ciorba de miel

Ciorba de miel este nelipsita de pe masa noastra de Paste, printre celelalte bunatati facand fata cu succes de fiecare data. In fiecare an incerc alta varianta, pentru ca exista atatea insa cum copila mea a prins mai nou gustul ciorbelor a la grec mama a tinut seama de preferinta […]

Ciorba cu afumatura

Post-post fratilor, dar sa nu ii uitam nici pe carnivori, din care cu siguranta  fac parte si eu! Tocmai pentru unii ca mine m-am gandit azi la o ciorba cu afumatura, consistenta si plina de colesterol, iertat imi fie pacatul asta. De mare prezentare nu prea are nevoie ciorba asta, […]

Ciorba de burta

Ciorba de burta este o ciorba extrem de savuroasa, consistenta si bogata care pare a fi de provenienta turco-araba insa este atat de intalnita incat a fost asimilata ca fiind una din mancarurile noastre traditionale… Ingrediente (pentru cca 6 portii): -1 kg burta de vita (prefiarta), -o radacina patrunjel, -o telina […]

Ciorba de peste

Ciorba de peste este o ciorba usor de facut, usor de digerat dar extrem de gustoasa pentru cei care plac acest gen de carne. Ideal ar fi sa avem doua-trei feluri de peste, ca la o adevarata ciorba pescareasca dar cum nu avem Delta acasa merge de minune si cu […]

Ciorba de fasole

Ciorba de fasole e o ciorba banala si usor de facut ati putea zice! Ei bine nu e deloc asa, nu e deloc banala si daca vreti ceva gustos am ceva trucuri pe care le-am invatat de la o doamna din Olt, la care dupa cum ati inteles am savurat […]

Ciorba de varza alba cu afumatura

Din seria „nu e pasare ca porcul nici leguma cum e varza” (parca asa era, sau pe aci…) iata o ciorba draga noua romanilor ciorba de varza alba cu afumatura. Daca ne place asa de mult iarna, cu varza acra, ardeiata bine si cu ceva tarie autohtona de ce nu […]