Conserve

Castraveti in otet diluat

Cu siguranta nu ar fi fost deloc rau ca aceasta reteta sa fi fost postata ceva mai devreme, cand febra conservelor era in toi dar cum lipsa de timp este dusmanul nostru cel mai aprig ma consolez cu ideea de „mai bine mai tarziu decat niciodata”. Castraveti in otet diluat […]

Salata de ardei capia pentru iarna

Salata de ardei capia pentru iarna este o varianta excelenta de a avea in timpul anotimpului rece o salata delicioasa de ardei care merge de minune cu orice friptura. Diferit de faptul ca aveti putin de munca in cazul acestei conserve, ocupa putin loc in camara datorita faptului ca ardeiul […]

Compot de prune

Este sezonul prunelor, le gasim din plin prin livezi si piete si ar fi pacat sa nu beneficiem de aroma si dulceata lor dar mai ales, haideti sa ne gandim la sezonul rece. Cum gemul si magiunul au luat deja drumul camarii ne vom ocupa azi de o reteta simpla […]

Gem de mere

Cei ce iubesc aroma inconfundabila a merelor pot alege aceasta varianta de conserva chiar daca le putem gasi si in miez de iarna in orice piata. Gem de mere n-am prea facut pana anul acesta dar cand se gasesc din belsug in propria ograda si-ti prisosesc din plin este o […]

Varza rosie la borcan

Varza rosie la borcan este o conserva grozava pe timp de iarna deoarece nu ramane decat sa adaugati cateva picaturi de ulei si veti obtine cea mai buna salata de varza rosie care merge alaturi de orice fel de friptura. Ingrediente -1 kg varza rosie, -o lingura sare mare neiodata, […]

Gogosari in otet

Gogosari in otet, o conserva nelipsita din proviziile pentru iarna este cea mai aromata dintre muraturi, cu un gust aparte, dulce acrisor. Ingrediente -gogosari, -frunze de telina, -inflorescente de marar uscat, -ceapa sau usturoi, -otet de vin(9 grade), -apa, -sare grunjoasa neiodata, -zahar, -boabe de piper negru, -boabe de mustar, […]

Sterilizarea borcanelor pentru conserve

Sterilizarea borcanelor pentru conserve este primul pas si cel mai important pe care trebuie sa-l facem atunci cand ne apucam de umplut camarile cu bunatati pentru sezonul rece. In primul rand vom vorbi despre sterlizarea borcanelor si sticlelor, adica a ambalajelor in care vom pune gemul, dulceata, zacusca, tocana respectiv […]

Gem de prune

Gem de prune stie oricine sa faca, asa ca azi voi vorbi cu tinerii incepatori care doresc sa invete a prepara aceasta conserva, cea mai populara, cea mai simpla si, de ce sa nu recunoastem, cea mai economica. In primul rand trebuie sa alegem prune bine coapte, sanatoase (indepartam partile […]

Salata de iarna cu castraveti si dovlecei

Salata de iarna cu castraveti si dovlecei am mancat pentru prima oara la unchiul meu, fratele mamei un adevarat descoperitor de retete de bunatati si nu numai, pentru ca el este cel care le incearca de fiecare data si nu consoarta dumnealui cum ati fi tentati sa credeti… Omul asta […]

Gem de caise

Gemul de caise este o alta conserva care merita din plin sa stea in camarile noastre si sa astepte zilele friguroase de iarna. Este un gem parfumat, o combinatie perfecta intre dulce si acrisor… Ingrediente: -1 kg fructe curatate de samburi, -1/2 kg zahar, -zeama de la jumatate de lamaie, […]