Salata de orez cu broccoli

Salata de orez cu broccoli este un preparat ce poate constitui o garnitura delicioasa (in special pentru carnea de peste) sau poate fi consumat ca atare, avand in vedere ca este consistent si hranitor.

Ingrediente

-o jumatate cana orez cu bob lung,
-o rosie mare,
-cateva buchetele mici de broccoli,
-o ceapa medie,
-sare,
-piper negru macinat,
-zeama de lamaie,
-ulei de masline,
-marar sau patrunjel verde,

Preparare

Salata de orez cu broccoli este, ca orice salata, simplu si rapid de preparat.
Punem penru inceput la fiert o cana si jumatate de apa in care adaugam un praf de sare si cand a inceput a da in clocot se adauga orezul si se lasa sa fiarba acoperit, la foc mic pana se absoarbe lichidul.

Se inchide focul si se mai lasa cateva minute acoperit, sa se odihneasca dupa care se rastoarna intr-o sita si se trece sub jet de apa rece asa incat boabele sa nu se lipeasca intre ele daca orezul se raceste treptat.

In alt vas se fierbe o cantitate de apa suficienta incat sa acopere buchetul de broccoli care se fierbe circa cinci minute din momentul in care apa a dat in clocot si cad e gata se scufunda intr-un vas cu apa rece in care am pus cateva cuburi de gheata.

Asa fierberea va fi oprita, broccoli va ramane usor crocant si culoarea se va pastra vie.

Taiem rosia in doua si scoatem semintele dupa care o tocam cuburi mari iar buchetul de broccoli il desfacem in bucati mai mici.

Ceapa se toaca marunt pentru a se distribui uniform in toata masa salatei dupa care punem totul intr-un bol incapator.

Din sare, piper macinat si zeama de lamaie vom face un dressing care va fi turnat peste restul ingredientelor dupa care vom amesteca usor salata.

salata de orez cu broccoli detaliu

Salata de orez cu broccoli se poate asezona cu marar (sau patrunjel verde) tocat foarte marunt care va conferi un plus de prospetime si aroma.

Etichete:

2 Comentarii

  1. Ce bunatate de salata!

  2. Nu cred ca ar refuza cineva ceva atat de simplu si atat de bun!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>