Vinete cu sos de rosii si usturoi

Vanata, dragii mei , are o savoare deosebita si trebuie sa recunoastem ca isi pune cu prisosinta amprenta pe gustul oricarei mancari in care o adaugam.

Vinete cu sos de rosii si usturoi, o mancare simpla sau o garnitura excelenta la care gustul predominant este dat de vanata si usturoi.

Ingrediente:

– 3 vinete potrivite,
– o ceapa,
– 3-4 catei de usturoi,
– 3-4 linguri pasta de rosii,
– sare,
– piper macinat,
– o priza cimbru uscat,
– patrunjel verde,
– 2 linguri ulei,

Preparare:

Pentru mancarea de vinete cu sos de rosii si usturoi incepem prin a spala si curata zebra vinetele adica lasam pe lungime fasii de coaja.

Presaram cu sare grunjoasa si le dam la o parte pentru jumatate de ora, asa incat sarea sa extraga zeama amaruie.
In acest timp ne vom ocupa de sos.

Tocam marunt ceapa si usturoiul pe care le calim in cele doua linguri de ulei, pana se inmoaie (fara sa le ardem) iar usturoiul isi elibereaza aroma.

Stingem cu sucul de rosii sau cu pasta diluata in 300 ml de apa si lasam la foc mic dupa ce am adaugat o priza de cimbru uscat.

Stoarcem usor intre palme fasiile de vinete si le asezam intr-un vas termorezistent, turnam sosul fierbinte peste ele asa incat sa fie acoperite in intregime, potrivim de sare si dam vasul la cuptor pentru circa 45 minute pana vinetele se inmoaie bine si sosul se leaga.

preparare vinete cu sos de rosii

Vinetele cu sos de rosi si usturoi se pot prepara si pe flacara aragazului, la tigie insa la cuptor vor fierbe incet in toata masa si vom fi scutiti de a pazi in permanenta tigaia.

In momentul serviri mancarica se asezoneaza cu patrunjel verde tocat si poate fi consumata ca atare sau alaturi de o friptura.

4 Comentarii

  1. Foarte bun!!Yummyyy

  2. Imi plac foaret mult vinetele cu sos de rosii si usturoi. Eu le pregatesc in alt mod, dar ma tenteaza foarte tare reteta ta.

  3. Tare bine arata mancarica asta, e o idee buna pentru meatless friday :)

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>