Salata de ardei capia pentru iarna

Salata de ardei capia pentru iarna este o varianta excelenta de a avea in timpul anotimpului rece o salata delicioasa de ardei care merge de minune cu orice friptura.

Diferit de faptul ca aveti putin de munca in cazul acestei conserve, ocupa putin loc in camara datorita faptului ca ardeiul va fi feliat asa ca, in momentul servirii nu aveti decat sa desfaceti borcanul si, daca doriti, sa adaugati cateva picaturi de ulei.

Ingrediente

-5 kg ardei capia curatati,
-1/2 otet de vin,
-25o g zahar,
-4 linguri sare mare neiodata,
-o lingura seminte de mustar,

Preparare

Salata de ardei capia pentru iarna se prepara dupa cum va spuneam foarte simplu exceptand putin doar faptul ca trebuie sa feliati ardeii.

Incepeti asadar prin a spala si curata de cotoare ardeiul dupa care cantariti cele cinci kg.

Urmeaza operatiunea cea mai grea, mai bine zis cea mai plictisitoare, in care feliati toata cantitatea in fasii cu grosimea de un cm si lungimea de 4-5 cm.

preparare ardei capia in otet

Intr-un vas mare punem ardeiul feliat si turnam peste el sarea, zaharul, boabele de mustar si otetul dupa care amestecam cu degetele rasfirate, asa incat sa fie acoperit de aceste ingrediente in mod egal.

Daca doriti puteti adauga si boabe de piper negru sau cateva tije de telina tocate.

Toate astea fiind facute nu ne ramane decat sa dam vasul la rece pantru 6-8 ore sau pana a doua zi.

Vom observa ca dupa acest timp ardeiul capia va lasa foarte multa zeama care va constitui mediul lichid al conservei.

Punem ardeiul in borcane bine spalate (nu este nevoie sa fie uscate) si tasam usor feliile fara a le inghesui prea mult.

Completam cu zeama ramasa fiecare borcan si astupam cu capace dupa care sterilizam in baie de abur ca la un compot.

Salata de ardei capia pentru iarna are un gust deosebit dulce acrisor si aromat si este o garnitura gata preparata pentru orice friptura, in special pentru cea de porc.

3 Comentarii

  1. Rocsy Ciobanu says:

    Cu siguranta a iesit o salata tare buna!

  2. Foarte buna aceasta salata!

  3. O salata delicioasa! Anul asta am avut mai mult ca oricand pofta de muraturi si „acrituri” :P

    Pupici :*

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>