Supa de rosii

O cura de legume in plina vara este un lucru extrem de benefic, fie ca este vorba de salate, ciorbe, supe sau orice alt fel de mancaruri.

Supa de rosii preparata in diverse moduri este foarte potrivita pentru astfel de zile, poate fi servita atat calda cat si rece si, pe deasupra are putine calorii.

Varianta pe care v-o prezint azi este asa cum o face mama, adica o supa de rosii dreasa cu ou si fidea ceea ce ii da consistenta,lucru pe care il puteti aplica la orice ciorbica de zarzavat.

preparare supa de rosii

Ingrediente

-1,5-2 kg rosii bine coapte,
-o capa mare,
-o radacina patrunjel,
-o telina mica,
-un ardei gras,
-un morcov,
-o lingura zahar,
-2 linguri de ulei,
-un ou,
-fidea,
-cimbru, patrunjel sau leustean verde,

Preparare

Cum se prepara supa de rosii va voi spune in cateva cuvinte deoarece este un preparat simplu si rapid care in mai putin de o ora este gata de savurat.

In primul rand se spala rosiile,se taie in jumatati care se dau pe razatoarea mare asa incat coaja va ramane intacta si veti scapa de operatia de decojire.

Se pun rosiile la calit cu sare si o lingura de zahar care le va lua din aciditate.

In acest timp se toaca marunt celelalte ingrediente si se aburesc in cele doua linguri de ulei si o cescuta de apa.

Se adauga peste rosiile calite, se completeaza cu cca 3 l de apa si se lasa la fiert 15 min.

Cu 2-3 min innainte de a inchide focul se adauga 2 melcisori de fidea.

Se bate oul bine si se adauga din supa fierbinte cu un polonic, asa incat sa rezulte bucatele mici. Se adauga in oala compozitia amestecand supa si se inchide focul.

Supa de rosii se serveste calda sau rece dreasa cu verdeata tocata marunt( cimbrul si leusteanul ii dau o aroma deosebita).

Etichete:

9 Comentarii

  1. Supa de rosii este minunata vara , cand avem rosii dulci , aromate. Frumoasa poza , te imbie sa iei lingura si sa o duci la gura.

  2. DiaMar bucataria galbena says:

    Mie imi place fooooarte mult,mai ales rece!Pup!

  3. foarte racoritoare pe aceste calduri :)

  4. E perfecta pentru o zi calduroasa de vara!

  5. Mmm, ce pofta mi-ai facut!Nu am mai facut de mult:( O bunatate plina de vitamine!Pup!

  6. Din toate reţetele pe care le-am căutat cu acestă reţetă a supei de roşii am
    reuşit să rezolv doar printr-o cărticică.
    Din acea carte am făcut şi supa de roşii. Dacă vreţi cărticica o găsiţi la
    librării s-au la chioşcurile de ziare ,, dacă le mai are.”!

    Vă doresc numai Sănătate şi cu reţete noi şi bune.

    Cu drag Mihaela

    • Aş primi un răspuns de la TEO.

      Vreau să văd ce răspuns poate să-mi dea la ce am scris mai sus.

      Cu drag Mihaela

      • TeoBucatar says:

        Draga Mihaela, nu vad nici un semn de intrebare in cele doua comentarii asa
        ca nu stiu care e intrebarea sau ce nelamurire ai!
        Pe viitor te rog sa folosesti o adresa email reala pentru ca asa e frumos!
        Toate cele bune si te mai astept!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>