Salata de vinete de post

Este sezonul salatelor, al legumelor si fructelor proaspete si ar fi pacat sa nu profitam din plin de bogatia de vitamine pe care o intalnim la tot pasul.

Salata de vinete de post este varianta light a salatei cu maioneza insa la fel de gustoasa si de buna,un aperitiv excelent sau o gustare pe cinste.

O salata de vinete romaneasca cum este cea de fata este ceea ce faceau bunicile noastre, adica o reteta simpla si rapida in care aroma vinetelor coapte se pastreaza tocmai datorita simplitatii si ingredientelor putine.

Ingrediente

-3 vinete maricele,
-o ceapa medie,
-50 ml ulei de floarea soarelui,
-sare,

Preparare

Acum sa vedem cum se face salata de vinete care, fie vorba intre noi nu prezinta mare greutate, totul este sa le alegem cum trebuie, adica, sa fie lungi si subtiri, cu coaja neagra si lucioasa, pufoase la apasat.

vinete coapte

Dupa aceea, coptul vinetelor astfel alese trebuie sa se faca pe flacara, la foc iute, asa incat miezul va ramane alb si frumos. Puteti folosi flacara aragazului sau daca se poate un gratar in aer liber cu foc iute de lemne.

Odata coapte pe toate partile,vinetele se lasa la racorit si se curata avand grija sa indepartam bine bucatelele de coaja arsa.

Dupa aceea se lasa la scurs si se toaca marunt cu lama unui cutit sau cu un cutit special.Se incorporeaza uleiul,sarea si ceapa tocata foarte marunt.

Pentru rapiditate puteti pune vinetele scurse, sarea si uleiul in vasul unui blender si in cateva secunde salata va fi gata.

Salata de vinete de post poate fi consumata ca atare sau poate fi folosita pentru a umple rosii, ardei, etc.

6 Comentarii

  1. O salata de vinete e bine venita oricand !!!Hugs

  2. vinetele sunt perfect oricum si oricand!

  3. super prezentarea! Salata de vinete e si preferata mea…

  4. Vinetele sunt perefecte asa, eu doar pentru cele din congelator folosesc galbenus sau maioneza.

  5. De post sau nu, as manca oricand vinete :)

  6. Este tare buna si imi place mult. Pacat ca nu prea mai imi este bine de la vinete ca altfel as manca zilnic salata!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>