Supa crema de ciuperci


Supa crema de ciuperci, o supa de post consistenta, gustoasa si hranitoare, foarte potrivita in astfel de zile.

Ingrediente:

-500 g ciuperci proaspete,
-o ceapa,
-un morcov,
-4 linguri de ulei (floarea soarelui sau masline),
-sare,
-o lingurita faina (optional),
-piper negru macinat,
-patrunjel sau busuioc verde,

Preparare:

Iata cum se face aceasta supa crema de ciuperci, destul de rapida si usor de preparat:

Puneti de o parte cateva ciuperci pentru decor si nu numai, adica mie imi place sa gasesc si cate o bucatica mai mare in aceasta supa.

Tocati grosier ceapa, morcovul si ciupercile si caliti usor in jumatate din cantitatea de ulei, dupa ce le-ati sarat si piperat dupa gust.

preparare supa crema de ciuperci

Adaugati cca 2 l de apa si lasati la fiert, la foc potrivit pana legumele se patrund.

Ca sa fac o paranteza, puteti folosi si alte radacini, de telina sau patrunjel de exemplu, dar eu prefer ca aroma de ciuperci sa se pastreze cat mai intacta.

Strecurati zeama si blendati legumele pana devin o pasta fina si diluati apoi cu zeama si puneti din nou la fiert sa mai dea cateva clocote.

In cealalalta jumatate din cantitatea de ulei caliti 1-2 min ciupercile oprite, feliate in prealabil. Scoateti-le si lasatile deoparte pana in momentu servirii.

Daca doriti ca supa crema de ciuperci sa fie mai consistenta puteti adauga o lingurita de faina frecata cu putina apa rece in momentul cand ati dat amestecul din nou la foc.

Se potriveste de sare, se decoreaza cu ciupercile calite si patrunjel sau busuioc verde si se serveste cu crutoane de paine.

Asta daca vreti sa o preparati in zilele de post. In rest o puteti drege de voie cu smantana.

E adevarat ca prea „fotogenica” nu este supa crema de ciuperci insa savoarea, gustul si aroma de ciuperci proaspete o sa va determine cu siguranta sa repetati aceast deliciu culinar…

Etichete:

15 Comentarii

  1. E o supa tare buna! Imi place mult!

  2. Mmmm, ce bine arata! Ador ciupercutele :)

  3. Papa bun si de post… Dar daca eu nu postesc, pot adauga deasupra o lingura de smintina ?! Pupici !!!

  4. imi plac foarte mult ciupercile ;) sigur voi face această supă în post luuung

  5. Pentru ca ciupercile sunt preferatele mele, ai de la mine un mare 10 cu * * * * * stelute.
    Bravo !
    Te tzuc cu drag !

  6. Ador ciupercile, dar n-am facut niciodata supa crema din ele. La cum arata supa ta, e musai sa-ti incerc reteta.

  7. De multi ani imi doresc sa fac si eu… O bunatate este!!!

  8. Si eu fac destul de des aceasta supa crema,o ador!:)
    Ti-a iesit impecabil!

  9. Am mai spus pe o multime de bloguri ca ADOR supa asta !!! ;)

  10. Noi suntem fani supa crema de ciuperci!!!Foarte bine arata!

  11. Sunt fan ciuperci si as gusta supica ta pana nu ar mai ramane nimic in farfurie…

  12. Chiar daca nu sunt fan ciuperci si nici supe-crema trebuie sa recunosc ceea ce ai preparat tu aici arata minunat de bine.
    Pup si seara buna!

  13. Ah, pozele astea pe care le iubesc! :) Uite cum ma faci tu sa poftesc la supa de ciuperci!

  14. O supa binefacatoare si hranitoare ;-)

  15. foarte frumos situl tau o sa te urmaresc imi plac retetele tale sanatoase vrem si pasii cand gatesti multumim pt retete………..

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>