Pizza carbonara

Azi va propun o pizza carbonara, minunata pentru week-end deoarece e rapida si nu va va solicita prea mult timp. In plus, pentru iubitorii genului un aluat crocant acoperit de o umplutura cremoasa cred ca spune tot fara sa aiba nevoie de prea multe prezantari…

 Ingrediente (pentru cca 3 tavi cu diam de 28 cm):
Aluat
-500 g faina,
-7 g drojdie uscata,
-200 ml apa calduta,
-un praf de sare,
-o lingurita de zahar,
Umplutura
-cca 250 g sunca presata,
-200 g smantana,
-3 galbenusuri,
-100 g parmezan ras,
-un varf cutit nucsoara,
-un varf cutit piper negru macinat,
-3 linguri ulei pentru uns tava,
 Preparare:

In primul rand faceti o maia din sare, zahar, drojdie 3 linguri cu varf de faina si cam jumatate de cantitatea de apa calduta. Intr-un vas cu peretii inalti se amesterca bine cu o lingura aceste ingrediente si se lasa la crescut 15-20 min in apropierea unei surse de caldura.

Dupa ce maiaua a crescut se toarna peste restul de faina in care am facut o adancitura (intr-un castron) si se adauga putin cate putin restul de apa calduta incorporandu-se toata faina si framantandu-se un aluat ce se lasa la dospit inca 30-40 min.

Intre timp se feliaza subtire sunca si se freaca galbenusurile cu smantana, nucsoara si piperul macinat. La sfarsit se adauga parmezanul ras.

Incingeti strasnic cuptorul (pe la 200 C) si impartiti aluatul in trei parti. Nu va speriati daca bucatile vor fi foarte mici pentru ca blatul trebuie sa fie foarte subtire (cca 3 mm). Aluatul este foarte elastic, va permite sa il intindeti foarte bine cu mana si sa va jucati cu el cat poftiti.

Se aseaza intr-o tava unsa aluatul si deasupra se vine cu fasiile de sunca. Peste ele se toarna si se intinde sosul de smantana si parmezan si se da la cuptor pentru ccc a 10 min.

Pizza carbonara este, dupa parerea mea cea mai simpla si rapida, cea mai putin costisitoare si perfecta pentru incepatorii in ale bucatariei.

Plecand de la aceasta reteta puteti realiza mici variatiuni in functie de preferinte.

Sa aveti pofta si spor la gatit…

24 Comentarii

  1. Ce frumos e la voi!!!
    Si ce bine arata pizza!

  2. DiaMar bucataria galbena says:

    Ai facut pizza pentru invitatii la petrecerea de casa noua,nu-i asa?Atunci sa stii ca servesc si eu.Este foarte frumos la tine in cauta.Te pup cu drag!

  3. Eu vreau cu mai multa suncaaa…;-)

  4. Grozav arata si imi plac si schimbarile!Pupici!

  5. Frumos acasa la tine… Vezi ca la mine apare ultima reteta de acum patru zile… Pupici si plec si cu o bucata de pizza, da ?!

  6. Mult succes in noua infatisare!

  7. Arata foarte bine pizza!

  8. TeoBucatar says:

    Va multumesc mult doamnelor,pentru vizita si pentru aprecieri!

  9. Teo draga mea. Ma bucur ca te gasesc .ro :)) si eu am un asemenea plan, nu stiu cind se va concretiza.
    Multumi pt uraile frumoase.
    cat despre blogroll: ma bucur ca m-ai adaugat si te-ai gandit si la mine. Tu esti in blogrollul meu de multa vreme. Urmeaza doar sa il scot de pe prima pagina si sa il introduc ca o pagina separata….chestiune in constructie si in curs de definitivare in saptamina asta. Cu drag!

  10. Arata tare bine!O zi faina.

  11. Delicioasa aceasta pizza!

  12. Felicitari pentru „noua casa”!
    Te-am adaugat si eu! :-*

  13. Faci cinste pizza pt noul site? Ai cumparat domeniu? Nu stiu ce se intampla ca te-am pierdut din lista de bloguri, nu reusesc sa te adaug cu noua adresa. Poate mai peste cateva zile voi reusi. Ma bucur ca ai facut acest pas, te felicit si iti doresc in continuare multe retete frumoase ca si pana acum.

  14. Delicioasă!!!!!!! Mulțumesc pentru vizită :)

  15. Buna seara Teo! Multumesc pentru vizita!!!!
    O seara buna!!!!

  16. nu ma dau la o parte niciodata de la o felie de pizza!!yami,yami!!Pupici!

  17. Felicitari pentru schimbare! Arata f bine. Iti doresc o seara frumoasa.

  18. E o pizza excelenta, Teo! Si eu am la cuptor ceva asemanator :)

  19. Ce pofta mi-ai facut de pizza !!!! ;) Mi se pare mie sau ai facut ceva schimbari pe aici ? :):);)Felicitari !!!!

  20. Oh, this looks marvelous!!!! Great pizza!

  21. Baba Roxana Carmen says:

    Arata foarte bine ! des sunt incepatoare , cred ca am sa incerc si eu !

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>