Fasole batuta

Fasole batuta – probabil cea mai cunoscuta mancare de post si nu numai…Varianta pe care v-o propun azi este ceea ce fac de cand am prins drag de bucatarie si as putea spune ca este cea mai gustoasa si daca o veti incerca imi veti da probabil dreptate…

Ingrediente:
-400 g fasole uscata,
-sare,
-cca 100 ml ulei,
-3 catei de usturoi bine zdrobiti (optinal),
-o ceapa mare,
-o lingura pasta de rosii,
-o lingurita boia de ardei dulce,
-zeama de lamaie,
-patrunjel verde,
-masline negre(optional),
Preparare:

Se spala fasolea si se lasa la inmuiat de seara pana dimineata sau se pune la fiert direct in apa. Indicat este se se arunce prima apa in care a clocotit de catva ori.

Dupa ce s-a aruncat prima apa se pune din nou la fiert in apa cu sare. In timpul fierberii se completeaza cu apa calda pentru a nu stagna procesul de fierbere. Fasolea fierbe in mod diferit asa ca se incearca si atunci cand bobul este suficient de moale sa se sfarame bine, se strecoara de zeama si se zdrobeste bine cu un  tel de piure.

Dupa ce s-a racit se mixeaza ca la maioneza cu uleiul si se adauga zeama de lamaie dupa gust, iar daca va place usturoiul adaugati-l si pe el bine pisat. Fasolea se va albi si uleiul se va incorpora foarte bine. Se potriveste de sare si se da la rece.

Ceapa se toaca foarte marunt si se abureste in doua linguri de ulei si doau-trei de apa pana devine lucioasa apou se adauga boiaua de ardei si pasta de rosii.Se lasa sa fiarba 3-4 min la foc mic pana capata consistenta unui sos, se sareaza, se pipereaza si se inchide focul.

Dupa ce s-a racorit se pune peste fasolea batuta, se presara cu patrunjel verde sau se orneaza cu masline, etc..

Spuneam ca aceasta reteta de fasole batuta este cea mai buna pentru ca uleiul si zeama de lamaie imbogatesc gustul destul de fad al boabelor, le da o consistenta cremoasa si fasolea devine extrem de gustoasa…
Pofta buna !

25 Comentarii

  1. Teo, crede-ma, asa ceva am si eu in meniu pentru azi… numai ca eu nu folosesc lamaie, oricum e de testat! O zi mununata!

  2. Teo, chiar ieri am cautat la tine reteta de fasole, imi aminteam ca ai pus ardei in ea, dar cand am gasit prima data varza calita, am renuntat, am crezut ca am uitat ce am vazut :) Ce idee buna sa bat fasolea, asta ii voi face si eu la restul de ciorba de fasole pe care il am, ii va placea mult sotului. Am vazut pe cineva la tv ca fierbea lintea fara sare ca sa fiarba mai repede, si am aplicat si eu in cazul fasolei, si s-a fiert in 40-50 de minute. Cum ai zis tu, fasolea fierbe diferit, dar poti sa incerci, si sa pui sarea dupa fierbere, sa imi confirmi :) O zi frumoasa!

  3. Desi post tin foarte rar, fasole batuta fac des:) E tare buna!

  4. ce bine arata si ce buna trebuie sa fie!
    te pup draga mea!

  5. DiaMar-bucataria galbena says:

    Imi place foarte mult fasolea batuta.Te pup!

  6. Ramona Alina says:

    Ce bun…îmi aduce aminte de acasã:)

  7. Dana Cristea says:

    vai ce bine arata!!!!te pup :*

  8. E numai buna de papat pe piine, mai ales ca astazi e miercuri… yamiii… Pupici !

  9. Cea mai buna! Mi`ai facut pofta. te pup

  10. Nici nu mai stiu ce sa spun…orice ai face tu iese demential!!!!Felicitarile mele!!!

  11. Adela Zilahi says:

    Place, place la mine :)!! Eu dau prin sita, noi asa procedam dar am sa fac si asa! Pupicei!

  12. TeoBucatar says:

    E foarte buna cu lamaie Viviana!Incearca…

  13. TeoBucatar says:

    Mihaela,cu sau fara sare fierbe la fel,in functie doar de bob!

  14. TeoBucatar says:

    Danutza,Emily,Dia va multumesc.Pupici!

  15. TeoBucatar says:

    Ramona,Dana,Daniela sa aveti o zi buna!

  16. TeoBucatar says:

    Simona,Alynusa ma bucur ca va place!Pupici!

  17. TeoBucatar says:

    Adela,cum vrei tu,fin sa iasa:)

  18. alinutzika says:

    foarte bune e!

  19. As da cea mai buna friptura pentru o portie. Imi place foarte mult.

  20. Offf, e singurul fel de fasole care-mi place cu adevarat! Ce pofta mi-ai facut!

  21. Diana Ursache says:

    Asa am invatat si eu sa fac fasolea batuta de la bunica! Sincera sa fiu doar asa imi place si doar asa o mananc chiar daca au incercat altii sa ma corupa si cu alte retete :P Delicioasa!!!!!!

  22. FFF buna! Imi place mult!

  23. TeoBucatar says:

    Va multumesc pentru vizita fetelor!Pupici!

  24. Delicios! Vreau si eu!

  25. maria mihalache says:

    Asa fac si eu astazi…mmm…..abia astept sa pap.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>