Tarta cu pere

Nu stiu daca si noi am fost in copilarie asa de sclifositi si rasfatati precum copii nostrii si mai ales nu stiu daca toti sunt la fel, desi am eu o banuiala:)…La noi e o adevarata lupta sa introducem fructele in meniu si de cele mai multe ori cosul de fructe sta zile in sir neatins. In cele din urma ma vad nevoita sa folosesc minunatie de fructe la cate o prajitura, in care fructul respectiv este, evident cu totul si cu totul altceva…
Asa si cu perele aici de fata care, desi au fost o frumusete, copilul meu nici nu s-a uitat macar la ele… Eeeei, dar tarta cu pere e cu totul altceva: dulce, parfumata de scortisoara si innecata de sosul din abundenta al aceluiasi fruct!

Ingrediente:
Pentru blat(o tava cu diam de 20-30 cm)
-100 g unt,
-1 galbenus,
-o lingura de zahar,
-un praf de sare,
-o lingurita praf de copt,
-175 g faina,
-coaja rasa de la o lamaie,
 Umplutura
– un vrf de lingurita scortisoara macinata,
-3-4 pere in  functie de marime,
-o lingura pesmet,
Sos
-o para bine coapta,
-75 g zahar,
-un plic zahar vanilat,
-5 g gelatina,
Preparare:

Se freaca untul care a fost tinut la temperatura camerei cu sarea si zaharul(o lingura) timp scurt ca sa nu se taie. Se adauga galbenusul si se incorporeaza bine. Faina amestecata cu praful de copt se toarna peste aceasta compozitie si se amesteca cu o spatula dupa care se framanta la mana pana devine un aluat nelipicios. Se da la rece pentru min 3o min.

In acest timp se spala, se curata de cotoare perele si se feliaza-)ceva mai gros dect ale mele:))
Aluatul se intinde in foaie subtire, de max jumatate de cm si se aseaza in tava unsa rulandu-l pe un sucitor.
Se inteapa foaia din loc in loc si se presara cu pesmet ca sa absoarba zeama lasata de fructe.

Se aseaza feliile de pere deasupra si se da la cuptor pentru 20-30 min.

Cat timp sta tarta la cuptor, tocati un fruct bine copt(sau chiar doua daca este mic) si amestecati cu 75 g zahar, 150 ml apa si puneti la fiert pana se inmoaie fructele atat cat sa poata fi date prin sita. Astfel veti obtine un piure foarte zemos pe care il aromati cu ceva vanilie si il legati bine cu gelatina dizolvata in apa rece si apoi adaugata in piureul cald.
Dupa ce tarta s-a copt se lasa sa se raceasca complet si se toarna peste ea sosul de pere rece.

Folosind aceasta reteta veti obtine o tarta cu pere minunata, crocanta, aromata si inbogatita din plin de acest sos perfect „asortat”…

Etichete:

21 Comentarii

  1. Super delicioasa, iar prezentarea de nota 10!

  2. Ce frumos si apetisant arata!

  3. Sa stii ca si fetita mea a avut o perioada in ca re manca fructe, dar prin puterea exemplului :) si avand in vedere ca e o pofticioasa, daca ma tot vede ca mananc eu vrea si ea…azi o bucatica, maine doua si tot asa, acum mananca iar fructe.

  4. Teo, ce-mi facusi? de unde-mi iau eu acum tarta cu pere?
    :*

  5. un copilas foarte inteligent!eu daca as sti ca imi face cineva tarta din asta nu m-as mai atinge de fructe proaspete tot anul:D,in asteptarea tartei.
    pupici

  6. Vreau si eu o feliuta cu siropelul ala de pere… yamiii, ce bine ar merge linga cafeluta mea, m-as linge pe degetele… Pupici !!!

  7. Dintre toate fructele toamnei, perele sunt preferatele mele, asa ca sunt de acord cu tine….o tarta minunata!

  8. Tare apetisant arata! Trebuie sa fac si eu un desert cu pere, am vazut peste tot in perioada asta deserturi cu pere…sunt super bune!!

  9. Eu n-am fost sclifosita,nici nu sunt,dar am una de mi-a pus capac!
    Dar cu siguranta si ei i-ar placea minunatia asta de tarta!Pupici!

  10. O minunatie de tarta asa innecata in sos…ma atrage ca un magnet!
    Pupici si o zi placuta!!!

  11. DiaMar-bucataria galbena says:

    Arata de minune tarta,cat despre copii,cred ca al meu este cel mai mofturos de pe TERRA.Te pup!

  12. Licuta Marin says:

    Ce buna e!!!Yummy, ce aromata!Pup!

  13. Mmmm… o bunatate! Pupici

  14. Super bine arata!!!

  15. TeoBucatar says:

    Multumesc fetelor!Sa stiti ca sosul a facut toti banii:)va pup!

  16. Delicioasa, si mai si arata de zile mari! Te pupic :*

  17. catkitchen says:

    tartele astea sunt delicioase !!! …cat de curand voi face si eu una ca nu mai rezist la cate bunatati vad!!!

  18. fantezie in bucatarie says:

    sunt fan tarte,indiferent cu ce,deci like,like!!!Pupici si o zi frumoasa!!

  19. Aoleu…nu vor fructe ???Nepotelul meu doar aia ar papa fara altceva linga…
    Teo arata atat de fain tarta ta ca nu pot sa cred ca nu s-u lamurit ca este foarte, foarte buna….
    Felicitari pentru ce ai creat.
    Te tzuc !

  20. alinutzika says:

    o bunatate!

  21. Lady Butterfly says:

    Arata senzational!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>