Clatite

Clatitele sunt un desert extraordinar de versatil si delicios in acelasi timp. Puteti realiza o sumedenie de variante ale acestei retete, cu dulceata de diverse tipuri, fructe proaspete, ciocolata, frisca sau mai stiu eu ce umpluturi  si rezultatul va fi la fel de bun… Baza este fie un aluat obisnuit de clatite pe care il stim cu totii de la mama de acasa sau aluatul acesta pe care vi-l prezint azi folosit la pancakes, clatitele americane…

Ingrediente:
-200 g faina,
-250 ml lapte,
-2 oua,
-2 ligurite praf de copt,
-un praf de sare,
-2 linguri zahar,
-1 plic zahar vanilat,
-1 lingur de ulei pentru uns,
Preparare:

Se separa albusurile si se bat spuma. Se adauga cele 2 linguri de zahar si plicul de zahar vanilat si se mai mixeaza putin. Separat se freaca galbenusurile cu praful de sare si se dilueaza cu laptele. Se adauga peste albusurile batute spuma si se incorporeaza in sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Exista si varianta mixarii oualor intrgi cu zaharul si zahatul vanilat insa eu am ales aceasta varianta si au iesit foarte bune.

Se incinge tigaia si se unge putin doar la prima clatita. Se toarna cu un polonic mic, sau unul obisnuit mai putin de jumatate din acest aluat(cantitatea o puteti ajusta din mers in functie de cat de mari vreti sa le faceti)
Secretul e ca odata turnat, aluatul nu se misca si nu se atinge pana nu este copt pe o parte cca 1-2 min. Recunoasteti dupa faptul ca partea de deasupra a prins bule de aer si se incheaga destul de bine astfel incat sa poata fi intoarsa cu o paleta pe partea cealalalta. Culoarea care se obtine va fi usor maronie. Astfel se coc pe rand toate clatitele.
Pentru a umple clatitele am ales gemul de caise, dulce acrisor care place intregii familii desi au fost cereri si pentru ceva ciocolata la care am renuntat din cauza orei tarzii
Am preferat acest aluat de clatite americane in locul celui obisnuit pentru ca sunt mai pufoase si mai putin „grele” decat cele obisnuite.

Etichete:

44 Comentarii

  1. Ce bine arata si ce pofta mi-ai facut!!!!!!
    O zi buna iti doresc!

  2. sotie fericita says:

    ce multe ai facut!!!super arata!eu ador clatitele americane!! :D mi-ai facut pofta! :D

  3. fantezie in bucatarie says:

    desertul preferat al familiei mele!!!o zi frumoasa Teo!!

  4. Primul venit, primul servit, nu?:) Te pup si o zi excelenta!

  5. Fancy Cake says:

    Imi plac foarte mult aceste clatite. le ador cu fulgi de migdale si miere.

  6. TeoBucatar says:

    Alynusa,nu stiu daca am precizat dar au iesit vreo 20 din compozitia asta asa ca esti invitata la o portie!

  7. TeoBucatar says:

    Fericito,daca poftesti primesti!

  8. TeoBucatar says:

    Si al familiei mele,FB!Bietii de ei nu primesc atat de des cum si-ar dori:)

  9. TeoBucatar says:

    Cu ce doresti,Simona?Mure.caise,capsuni sau ciocolata?

  10. TeoBucatar says:

    Mmm Fancy!O idee foarte buna!

  11. Ma ispitesti cu clatite, am si uitat cind am mincat ultima data… Aaa, cind am fost in tara in iunie si tot spun ca fac, dar spor n-am… eu am sa fac cu gem de piersici ca de caise n-am, doar le-am gustat anul asta… Pupici si… pe ascuns sustrag o clatita…

  12. TeoBucatar says:

    Cand mai vii iti fac eu,Daniela!Pupici!

  13. Chiar vin la tine! Poti sa imi pastrezi macar 2? Sau mai bine ascunde farfuria pentru mine. Pup

  14. TeoBucatar says:

    :) Nu e frumos sa ascund farfuria cu atatia musafiri!Pup,Cristina!

  15. minunate.al meu sot le prefera la micul dejun.ar manca zilnic pancakes dimineata darrrrr la ore matinale eu inca nu functionez in parametrii normali si se mai alege si cu sandwish-uri :).totusi ii fac si pancakes destul des ca imi placea mutra lui cand le papa cu pofta.pupicei

  16. Sarah, cunosc mutritele masculine cand savureaza ceva:)Pupici!

  17. Si mie imi plac la nebunie si mi se pare ca se fac mai repede parca:)Desi eu am facut doar din alea la plic:)), deh lenea!! Te pup!

  18. Danutzule lasa plicul ca sunt destul de rapide.Si mie imi e cam lene la cele obisnuite!

  19. Adela Zilahi says:

    Hm ce bine arata , vin la o clatita americana , eu azi fac subtiri pentru cea mare, facem poftele ca suntem cu varicela! :(( Va pupacesc! Super prezentare !!!!:)

  20. Insanatosire grabnica,Ade!Pupici!

  21. Super arata! Pastreaza una si pentru o pofticioasa.

  22. Sigur,Cristina!Vad eu ce iau i9n schimb:)

  23. fenomenal de bune…fur si eu reteta de la tine.pupici

  24. Nu furi ca doar nu e a mea:)Pup Alice!

  25. In bucatarie cu Aziz says:

    Aduc eu niste peltea de struguri,merge?!!o zi faina!

  26. Ei,cum sa nu mearga in special ca nu am mancat peltea di copilarie!O zi buna!

  27. DiaMar-bucataria galbena says:

    Bune tare si frumoase.Pupici!

  28. doamne peste ce dau eu aici!!!!!!!!! ….. sunt super mega fan clatite , iar acum mi-ai facut o pofta de zile mari , nush cat mai rezist !!!!Arata minunat clatitele tale !!!!

  29. De bune sunt bune,Dia!La frumusete mai lucram!

  30. Licuta Marin says:

    Grozave!!! Ador clatitele! Pup!

  31. Mersi,Cat!Pupici si o seara buna!

  32. Pupici Licuta si multam mult!

  33. Foarte frumos ti-au iesit.Compliment.
    Dessert sau Mincäricä foarte aträgätoare si frumos prezentatä.

    Eu am inlocuit cindva Praful de Copt cu Friscä pentru cä nu a pläcut la Familie Gustul de Praf.
    Dupä ce bag usor Albusul de Ou introduc si Frisca bätutä teapän.

  34. Cu frisca nu am incercat,A!In mod logic ar trebui sa fie o chestie cel putin la fel de pufoasa daca nu mai bine.Praful de copt e salvator in multe situatii…

  35. Bucate apetisante says:

    N-am mai mancat de o tona de vreme clatite iar ale tale arata foooarte bine.

  36. de mult n-am mai facut clatite! ia sa ma mai duc si eu prin bucatarie!:)

  37. Multumesc BA!Pupici si o seara buna!

  38. Hai in bucataria mea a sunt gata facute,Adnia!

  39. Am venit sa facem trocul. :))))

  40. Sigur,Miha schimb de experienta:)Pup!

  41. jurnaldegospodina says:

    Offfff TEO … numai bunatati faci tocmai cand eu nu am timp nici sa mananc daramite sa-mi satisfac poftele provocate de tine :)

  42. JG gasesti aici pentru pofte dar ia si o pauza de masa:)

  43. Ce pufosenii ai facut,grozav arata!Pupici multi!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>