Rulouri de hering cu castraveti

Daca tot a ramas materialul in casa dupa marinada rapida m-am gandit sa fac niste rulouri de hering cu castraveti, rulouri care pot constitui un aperitiv excelent si pe care le cumparam de la supermarket pana acum…

Ingrediente:
-500 g hering,
-o lingurita de zahar tos,
-o lingurita boabe de coriandru(sau mustar),
-o lingura de sare,
-un praf de scortisoara,
-50 ml ulei,
-75 ml otet,
-o lingurita piper negru  boabe,
-2-3 foi de dafin,
-350 ml apa,
-o ceapa mica taiata rondele,
-un morcov mic taiat rondele subtiri,
-3-4 castraveti murati feliati pe lung,

Preparare:

Se curata si se taie file pestele, iar oasele se scot cum am aratat la marinada rapida. Celelalte ingrediente se amesteca toate si se dau un clocot dupa care se lasa sa se raceasca acoperit pentrun a se intrepatrunde aromele. Racirea trebuie sa fie completa pentru ca altfel pestele se va coagula.
Se toarna marinada peste peste si se tine la rece pana fileurile devin suficient de maleabile sa poata fi rulate(cca o zi). In momentul in care pestele suporta operatia pe ficare bucata de peste se aseaza o feliuta de castravete si se ruleaza strans incepand de la partea unde a fost capatana spre coada. Se fixeaza cu o scobitoare care se scoate in momentu servirii pentru ca ruloul este deja format si nu se va mai desface.
Rulourile de hering cu castraveti se pot tine mai multe zile in aceasta marinada, intr-un vas acoperit tinut la frigider.

34 Comentarii

  1. Delicate rulourile tale,imi plac!pupici!

  2. retete- ina says:

    foarte bun,ma intreb daca pot folosi reteta pentru alti pesti

  3. Antonina says:

    Ce dragut arata!!

  4. Adela Zilahi says:

    Arata foarte bine,cred ca este tare bun, nu am incercat, este cumva crud? PUUP!

  5. TeoBucatar says:

    Multumesc,Flory!Mii de pupici!

  6. TeoBucatar says:

    Ina,merge la orice peste!Tre doar sa vezi cum aranjezi cu dimensiunile!

  7. TeoBucatar says:

    Mersi,Anto!Pupici!

  8. TeoBucatar says:

    Adela,Este crud dar este bun!O zi buna!

  9. Cristina says:

    Arata bine rulourile tale! Pupici

  10. TeoBucatar says:

    Mersi,Cristina!Te pup si o zi minunata sa ai!

  11. Prezentare eleganta, ca intotdeauna!

    Teo, desi lansarea provocarii am facut-o deja pe blog, imi face placere s-o fac si personal atat cat imi permite timpul.
    Te astept cu mare drag daca gatesti ceva bunutz cu pui si prune.
    ;)

  12. TeoBucatar says:

    Gaby,nu ma lauda ca mi se urca la cap!Sa vedem ce iese din elementele primordiale propuse:)

  13. Cind ma uit la poze, parca simt gustul delicios. N-am mincat niciodata hering crud… Pup si-o zi buna !

  14. TeoBucatar says:

    Incearca,Daniela!Dupa vreo 2 zile de stat in saramura aia nu poti sa spui ca mai e crud ci …murat.Pupici!

  15. boscodina says:

    Tare bine arata ! Imi plac la nebunie , sunt moarta dupa pestele "acru" :)

  16. TeoBucatar says:

    Si mie imi place,Bosco!Iti dai seama dupa frecventa retetelor cu peste!Pupicei!

  17. DiaMar-bucataria galbena says:

    Imi place pestele tau.O zi frumoasa iti doresc.Te pup.

  18. TeoBucatar says:

    Opresc si tie, Dia!O seara buna!

  19. Imi place aranjarea ..de nota 10. pestele mai putin…ca nu sunt amatoare:))
    Pupici

  20. TeoBucatar says:

    Mersi,Bia!Il gatesc eu si tu doar mananci,tre sa iti placa pana la urma:)

  21. Fancy Cake says:

    Sunt o mare fana a pestelui marinat! Arata super!

  22. TeoBucatar says:

    Buna Fancy!Multumesc si te mai astept!

  23. catkitchen says:

    de alt peste am dat :( … acum cateva zile am poftit la porcusor , peste tot retete cu porcusori ;) , azi am inceput cu pestele… nu stiu cat mai rezist , arata minunat!!!

  24. TeoBucatar says:

    Iti citim…poftele,Cat!

  25. Teo, asa ceva nu tre' sa vada sotul meu, never! ptiu….piei, drace :)))
    dupa aia vre si el..si eu mor numa cind aud de peste..apai sa il mai si prepar…nu e deloc "chimie" intre mine si peste :))

  26. TeoBucatar says:

    Lasa,Alice ca te obisnuiesti si sa vezi ce-o sa-ti mai placa!Nici mie nu mi-a placut de cand ma stiu:)

  27. excellent presentation…scrumptious..:)
    Tasty Appetite

  28. TeoBucatar says:

    Thanks,JaY!

  29. Am venit si eu la un rulou,imi place cum arata !

  30. TeoBucatar says:

    Esti binevenita,Mimmi!

  31. Wow, ce fain arata! O sa-i fac si eu iubitului meu, ca el e fan peste:)

  32. TeoBucatar says:

    Sa ii faci Danutzule,ca nu te mai uita!:)

  33. Ce fain arata!Eu nu am facut rulouri de astea niciodata,dar cumpar cînd mi-e pofta!Alor mei nu le plac,si ei sînt aia cu pestele!Nu le place lor feul asta,dar mieeee! :D

  34. TeoBucatar says:

    Maya,sunt de casa si sunt mai sanatoase !Te pup!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>