Porc cu ghimbir si orez basmati

Adevarul este ca poftesc des la retetele chinezesti dar ce sa fac daca nu ma impac cu oarece ingrediente, in speta cu sosul de soia. Imi plac la nebunie unele din ele asa ca nu am decat sa mi le adaptez.Una  din aceste retete este porc cu ghimbir si orez basmati. Aceia dintre voi care au problema mea pot sa incerce ceva mult mai simplu, asa ca reteta de fata, dezbracata de tot ce nu va place…

Ingrediente(pentru 2 portii):
-500 g carne de porc frageda(cotlet, muschiulet).
-o lingura ghimbir ras,
-sare, piper alb,
-o lingurita de unt solid,
-2 linguri otet balsamic,
-o lingurita boia dulce,
-o lingurita de miere,
-o lingurita de zahar,
-o lingura de susan seminte,
-o lingurita de amidon,
-100 g orez basmati,

Preparare:

Carnita se spala, se curata cat mai bine de pielite si se toaca fasii subtiri, de  cca 1 cm grosime si 4-5 lungime care se sareaza si se pipereaza dupa gust. Intr-un bol se amesteca boiaua cu amidonul, se dilueaza cu otetul balsamic(puteti folosi si zeama de lamaie), eventual se mai adauga o lingura-doua de apa ca sa se omogenizeze bine. Se pune si ghimbirul ras dupa care se tavalesc fasiile de carne in aceasta compozitie si se amesteca bine.
Intr-o tigaie se topeste untul si se adauga zaharul si mierea pana se caramelizeaza putin dupa care se pun si fasiile de carne si se lasa la foc iute mestecandu-se continuu vreo 3min. Dupa aceea se reduce focul, se adauga 2-3 linguri de apa, daca este nevoie si se lasa la foc mic sa se patrunda bine carnea. Cand suntem multumiti de fragezimea carnii se adauga susanul si se amesteca bine inca un minut. Trebuie avut grija in permanenta sa stropim carnea daca este nevoie asa ca la sfarsit sa rezulte si vreo 2 linguri de sos.
Sa  nu faceti „beahhh” la miere si zahar pentru ca nu va fi nimic foarte dulce sau gretos aici ci dimpotriva usor acrisor si parfumat de prezenta ghimbirului. Puteti sa serviti  aceasta fripturica cu un orez basmati(eu am luat amestec salbatic pentru ca imi place cum e mozaicat cu boabele negre), sau alt tip de orez.
Orezul l-am spalat bine in cateva ape si l-am pus la fiert in cca 350 ml apa clocotita, am redus focul si l-am lasat asa vreo 10 min dupa care am inchis focul si l-am lasat acoperit sa absoarba apa. Daca doriti sa fie mai bine fiert il puteti lasa 15 min. Dupa ce l-am scurs am adaugat un cubusor de unt si .. gata.
Cam atat despre acest porc cu ghimbir si orez basmati adaptat dar care noua ne-a placut foarte mult… Daca il incercati o sa imi dati dreptate…

Etichete:

18 Comentarii

  1. catkitchen says:

    delicios porcusorul tau :):) ….

  2. TeoBucatar says:

    Multam,Cat!Porcusorul e porcusor oricum ar fi facut:)

  3. maria mihalache says:

    Si mie imi place mancarea chinezeasca.
    Tare apetisant mai arata porcusorul tau.
    Pup!

  4. fantezie in bucatarie says:

    felicitari!o ideie interesanta!:)

  5. TeoBucatar says:

    Mersi,Maria!O zi buna!

  6. TeoBucatar says:

    Mersi,Fantezie!Pupici!

  7. Arata delicioasa rau papita asta… si ca sa-ti spun un secret, mie imi place sosul de soia… Iti trimit o sticluta ?! tu faci papita si daca nu-ti place cu sosulet de soia, o trimiti la mine… Pup si-o zi buna !!!

  8. TeoBucatar says:

    Pentru tine cu soia,Daniela!Pentru mine fac asa!Pupici!

  9. foarte bun…si nu-l dezbrac de nik..il iau asa…=))…porcusorul asta am vrut sa zic, Teo…nu te hlizi in coltul gurii :)) pup

  10. Adela Zilahi says:

    Super reteta super arome! Sunt interesata de retete de alta provenienta asa deci am sa savurez din farfuria ta tot! Pup!

  11. As manca o portie,dar fara ghimbir,nu pre ne intelegem bine!pupici!

  12. TeoBucatar says:

    Alice, nu ma hlizesc!Sunt ff serioasa si nu interpretez nimic:)Pupici!

  13. TeoBucatar says:

    Copil bun,Ade!Papa tot!Te pup si o zi buna!

  14. TeoBucatar says:

    Te pup,Flory!Esti de-a mea!TTu fara ghimbir,eu fara soia-zic sa facem mai bine niste sarmale oltenesti!:)

  15. Arata supeeeer! yum-yum!

  16. TeoBucatar says:

    Mesi, DAnutza!Pup!

  17. Super reteta asta..si mie imi place cum arata mancarea chinezeasca dar prea putin am gustat-o…nu stiu de ce:))

  18. TeoBucatar says:

    Bia si eu la fel!Mor dupa aranjamentele lor dar…atat!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>