Hering marinat(reteta rapida)

Nu as putea sa spun ca eu am „inventat-o” caci poate sau gandit si altii la asta… Cert este ca din anumite motive mananc foarte mult peste si desigur nu in tigaia cu ulei. Fiert sau gratar tot timpul si de multe ori sunt nevoita sa il fac pe fuga. Asa s-a intamplat si aseara cand voiam sa pun la marinat niste heringuti dragalasi pentru zilele urmatoare. M-am gandit sa pun putin la fiert marinada ca sa isi ia toate aromele, sa o las sa se raceasca si dupa aceea sa bag in scena si pestele. Doar ca m-am luat cu altele si am luat ibricul de pe foc, l-am rasturnat peste peste si …m-am apucat de mancat. Iata ce am folosit si  ce a iesit, zic eu bun pentru ca e dietetic, e sanatos, slabeste  daca e nevoie si…. sa nu il mai laud…

Ingrediente:

-1 kg hering,
-un morcov,
-o ceapa mica,
-o lingurita de sare,
-un praf de piper macinat,
-o lingurita de zahar,
-o lingurita de piper boabe,
-o lingurita de coriandru boabe(sau mustar),
-2 foi dafin,
-o lingura de ulei,
-50ml otet(sau zeama de la o lamaie),
-350 ml apa,

Preparare:

Nimic mai simplu! Un pic mai dificil am putea spune ca e cu pestele. Adica il eviscerati, il „descapatanati”, il curatati de aripiore si tot ce nu va convine dupa care taiati pe lung, de-a lungul coloanei, obtinand astfel doua bucati, una cu si  alta fara coloana. Partea buna e ca se poate extrage foarte usor coloana, care antreneaza dupa ea si o parte din coaste. Celelalte  coaste se scot prinazand intre cutit si degetul mare partea de langa locul unde am scos coloana. Asa ca vom obtine un file destul de curatat de oase. Nu va speriati, este mult mai usor de facut decat de povestit. Curatati si membrana neagra din interiorul abdomenului si pestele e gata.
Dupa aceea puneti toate celelalte ingrediente(mai putin morcovul si ceapa) intr-un ibric si puneti-l la fiert. Pestele il aranjati frumos intr-un castron(nu de plastic), adaugati  ceapa si morcovul tocate si cand lichidul a fiert in clocot turnati-l peste el. Pestele se va coagula instantaneu  si nu ramane decat sa il lasati cateva ore la rece.
In felul acesta puteti sa va faceti o marinata destul de rapida si dupa bunul plac, nu asa  acra ca in comert…

Etichete:

22 Comentarii

  1. Vali Mihaescu says:

    Excelenta reteta pentru zilele caniculare de vara. Mi-ai facut pofta. O incerc si eu azi.

  2. Daniela says:

    Imi place pestele marinat, iar cu decapitarea si restul, ma descurc de minune…

  3. TeoBucatar says:

    Vali,hai ca mai am o portie!Te astept!

  4. TeoBucatar says:

    Eu acum am descoperit tehnologia,Daniela!Ma cam feream de hering.Te pup!

  5. Adela Zilahi says:

    Bun peste, vin la masa! Teo pune un tacam in plus ca sosesc acu! Pup!

  6. Cristina says:

    Foarte faina reteta. Imi place pestele, ce-i drept cel mai mult prajit, insa as gusta din heringul acesta marinat.

  7. TeoBucatar says:

    Te astept!Ia tu o felie de tort!

  8. TeoBucatar says:

    Buna,Cris!E dietetic!
    Adela,la tine ceream tortul!

  9. Cristina says:

    Imi place pestele marinat!

  10. TeoBucatar says:

    Poti sa-l faci cum vrei tu,Cristina!Mie nu imi place din comert pentru ca ula de acru ce e…

  11. retete- ina says:

    o reteta buna,oricand face pofta un peste marinat

  12. TeoBucatar says:

    Ina,eu de peste am vesnic pofta!Cred ca intr-o viata anterioara am fost pisicel:)

  13. catkitchen says:

    si noua ne place pestele si-l papam de cate ori avem ocazia …. minunata reteta!!!

  14. TeoBucatar says:

    Eu imi creez ocazii ff dese…:)Te pup!

  15. Si buna si rapida reteta,pupici!

  16. TeoBucatar says:

    Pupici si tie,Flory si sa ai o zi buna!

  17. Mmmm, bun bun! Arata super prezentarea:)

  18. TeoBucatar says:

    Mersi,Danutza!o zi buna!

  19. Licuta Marin says:

    Arata foarte bine!!!…Nu refuz o portie!

  20. TeoBucatar says:

    Multam,Licuta!se mai gaseste…

  21. Iubesc heringul marinat… mi-ai facut o pofta nebuna!

  22. Rezista si peste iarna,daca e pus la borcan?

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>