Ciorba de rosii cu crutoane

Dupa atatea mancaruri cu carne si o multime de dulciuri care mai de care mai bogate in calorii ma gandesc ca nu ar fi rau sa ne spalam putin pacatele cu o ciorbita usoara de rosii, pentru ca tot sunt de sezon si se gasesc peste tot…

     Ingrediente:
– 500 g rosii coapte bine,
-o ceapa,
-un cartof,
-un morcov,
-o radacina de telina,
-o radacina de patrujel,
-un ardei gras rosu,
-cimbru verde sau uscat,
-leustean,
-2 linguri de ulei,
-sare dupa gust,
     Preparare:

Intr-un vas punem la fiert cca. 3 l de apa.Zarzavaturile se spala si se curata. Cand a inceput sa fiarba se adauga ceapa tocata marunt si cartoful taiat in cuburi cam de 1cm. Acesta este cartoful meu de rezistenta pe care, chiar daca nu e specificat in  reteta il adaug, tocat marunt, asa incat prin fierbere sa se dizolve aproape complet. E nelipsit la ciorbele mele de zarzavaturi, deoarece  am impresia ca le face mai consistente.
Dupa ce am fiert  bine ceapa si cartoful, adaugam celelalte zarzavaturi tocate si ele marunt si lasam sa fiarba la foc mic.
Rosiile le spalam si le taiem in jumatati. Fiecare jumatate o dam pe razatoarea mare pana ramane doar coaja. Le punem apaoi la foc cu cele doua linguri de  ulei, intr-un vas separat, pana ce seaca putin zeama.
Dupa ce au fiert se adauga in oala, la restul zarzavaturilor, se potriveste de sare, se pune cimbrul si se mai lasa sa fiarba cateva clocote, dupa care este gata. Se pot adauga si paste pentru a o face mai consistenta.Cea mai aromata ciorbita iese cu leustean proaspat pus dupa ce am inchis focul.
Ciorba aceasta este o ciorba banala dar care mie imi place foarte mult vara, atat rece cat si calduta, alaturi de aceste crutoane parfumate care fac jumatate din treaba.
Crutoanele le-am facut din paine neagra presarata cu cimbru (sau oregano) si busuioc, stropite cu ulei de masline si date la cuptor pana se rumenesc bine.

Etichete:

29 Comentarii

  1. boscodina says:

    tare buna ideea cu supa:)nu exista ceva mai gustos vara decat supa de rosii, poate salata de rosii cu castraveti si branza :)
    O zi super faina :)

  2. Hmmmmmmm…..cat poate sa fie de buna !!!
    Chiar ca merge foarte bine ciorbita asta…O idee buna cu crutoanele ! Eu o faceam cu orez….
    Pot sa vin la o portie ?
    Te tzuc cu drag !

  3. Adela Zilahi says:

    Tare buna ciorbica! Teo , ai un premiu la mine, pentru o bucatareasa excelenta de nota 10… :) Puup!

  4. maria mihalache says:

    Ador aceasta ciorbica mai ales acuma vara cu rosii proaspete e o bunatate.
    Pup si o zi buna!

  5. TeoBucatar says:

    Bosco,si salata e foarte buna!Sa ai o zi buna:)

  6. TeoBucatar says:

    Impartim ultima portie,Sidy!Te pup si eu!

  7. TeoBucatar says:

    Mersi,Adela!Mai sun multe de facut…

  8. TeoBucatar says:

    Maria,am avut rosii din gradina mamei!

  9. Dana Cristea says:

    WOW!!!!!cum arata!!!o bunatate!
    o zi frumoasa!

  10. TeoBucatar says:

    Multumesc,Dana!

  11. catkitchen says:

    imi plac ciorbitele sau supele crema cu crutoane, sunt delicioase !!!

  12. ciorba de rosii marturisesc ca n-am mancat dar imi place mult culoarea si cred ca-i delicioasa.puup

  13. TeoBucatar says:

    Sarah,trebuie sa incerci!E grozava si o sa-ti placa cu siguranta!Te pup si sa ai o zi buna ca tine!

  14. E foarte gustoasa ciorba aceasta !

  15. Antonina says:

    Ce bine merge o ciorbica din asta racoroasa!! tare bine arata!

  16. hmmm…uite asa ceva nu se va gasi sau gati niciodata la mine in casa…mofturosii mei nu maninca supa de rosiii….
    of!
    arata splendid, teo

  17. TeoBucatar says:

    Mersi,Mimmi!Mersi, Anto!Va pup si sa aveti o zi buna!

  18. Te-ai gandit foarte bine,ador aceasta ciorbita desi n-am facut deloc anul asta!pupici!

  19. Cristina says:

    Eu am facut supa de rosii!!! Din fericire nu am apucat sa o postez azi caci fiul meu m-a rugat tare sa pun briosele (el a ales ce pun azi pe site)…M-as fi distrat sa vad supa-ciorba pe ambele site-uri.
    Iti doresc o zi frumoasa!

  20. Miodrag Surac says:

    Imi place reteta, exact cem trebuie ca sa slabesc… O seara placuta.

  21. TeoBucatar says:

    Mersi,Anto!Te pup!

  22. TeoBucatar says:

    Albinutzo,mananci la mine,lasa-i pe mofturosi!

  23. TeoBucatar says:

    Flory,m-am gandit ca daca imi place mie poate place si altora…Te pup!

  24. TeoBucatar says:

    Cristina, ar fi fost foarte haios!

  25. TeoBucatar says:

    Miodrag,multa ciorba de rosii si slabesti sigur:)

  26. DiaMar-bucataria galbena says:

    Vin si eu cu o farfurie.Mai ai?Pup cu drag.

  27. TeoBucatar says:

    Buna,Dia!In juma de ora e gata sarja noua!Si slabim vb lui Surac!

  28. Tare buna ciorbica asta!

  29. TeoBucatar says:

    Mersi,Maya!Pupici!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>