Dovlecei umpluti

Este o mancare foarte usoara, pentru zilele calduroase de vara.Dovleceii umpluti, in aceasta varianta sunt o reteta apropiata  de dovleceii grecesti, atat ca gust cat si ca tehnologie.Pentru patru portii de dovlecei umpluti avem nevoie de :

Ingrediente:

3 dovlecei de marime medie,
2 fire ceapa verde,
un usturoi verde,
150 g branza tare rasa,
un ou,
100 g smantana,
o legatura mare de marar verde,
cascaval ras  si o rosie pentru decor,
2 linguri ulei de masline,
piper proaspat macinat,

Preparare:

1. Dovleceii se spala , se curata de cotoare si se  taie pe jumatate,  si inca o data pe lungime, rezultand astfel 4 bucati dintr-un dovlecel.Intr-un vas cu apa clocotita si sare se oparesc bucatile 4-5 min.Dupa ce i-am scos ii lasam sa se racoreasca si ii scobi putin la mijloc.
2. Ii asezam intr-un vas termorezistent  uns cu o lingura de ulei, cu scobitura in sus, ii saram, ii piperam si ii dam la cuptor sa se inmoaie mai bine inainte de a pune umplutura.Eu fac asa  pentru a nu „distruge” prea rau umplutura de branza si smantana prin coacere.
3. In acest timp(max 9-10 min) tocam cat mai marunt ceapa si usturoiul verde, le calim in lingura de ulei ramasa, adaugam miezul de la dovlecei tocat fin si mai lasam 3-4 min la foc.Daca este nevoie putem adauga 1-2 linguri de apa pana dovlecelul se inmoaie bine.
4. Lasam compozitia sa se raceasca putin si adaugam branza rasa, smantana, oul batut si mararul tocat marunt.Potrivim de sare si piper , umplem dovleceii , ornam cu felii de rosi si ii dam dim nou la cuptor pentru vreo15 min.Dupa ce sunt gata putem adauga si cascavalul ras.
Dovleceii umpluti pot fi serviti atat calzi cat si reci,cu diferite  sosuri de de iaurt sau smantana.Sunt buni in orice varianta si merita sa ii incercati macar o data.

2 Comentarii

  1. ce bine arata…si fara carne ,exact pe gustul meu.ii voi face in week-end!
    o saptamana frumoasa iti doresc!

  2. Sunt buni si fara carnita,dar o poti pregati separat!O zi buna,Miha!

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>